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大麦的功效与作用
2022-09-23

大麦,属禾本科植物,是我国古老粮种之一,已有几千年的种植历史。大麦的碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是也是我国主要种植物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见于世界各地。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。

蛋白质、钙、磷、维生素B

调理肠胃、减肥、降低胆固醇

一般人群均可食用,尤适宜胃气虚弱、消化不良者;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者。

怀孕期间和哺乳期内妇女忌食。

1预防便秘大麦富含膳食纤维,能保持大便通畅,有效预防便秘。

2养心安神大麦中含有丰富的维生素B,能安定神经。

3治脚气病大麦粒中含有的维生素B1有防治脚气病、末梢神经炎的作用。

4降胆固醇大麦能产生可溶性纤维,它能够帮助消解血液中的胆固醇和脂蛋白,达到降血糖的作用。

5减肥美容大麦作为粗粮的一种有促进肠道润滑的功效,治疗便秘,长期食用,可使人皮肤滑腻,而且大麦茶不会污染牙齿,长期饮用也可起到养颜减肥的功效。

6止渴除热大麦味甘性和,可帮助去除口中的油腻感,具有护胃解渴,除热的功效。

1大麦可回乳或减少乳汁分泌,所以在怀孕期间和哺乳期间的妈妈们要避免食用。

2烹调大麦茶应先将大麦炒香,再晒干,加水烧煮10分钏即可。

3大麦可制作成大麦茶,但是大麦茶不适宜搭配其他茶来冲泡,而且空腹时不宜饮用大麦茶。

大麦一般挑选粒大均匀的为上品,还有看看是否是扁平状中间显得比较圆肥,而两头则出现尖尖的状态,闻起来会有一股子坚果味的大麦为宜。

可以将大卖放入陶瓷缸中密封保存,还可以在里面放一些大蒜或碳以防止发霉或者蚊虫来犯。

大麦茶是开胃非常好的饮品,大麦茶的功效与作用是很高的,但是也有禁忌,下面小编告诉大家一些和大麦茶的禁忌和做法,一定要警惕啊,快去看看!

养生喝大麦茶,一些禁忌要警惕

大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻起来有咖啡香味,喝起来有一股浓浓的麦香味,喝了它不但能开胃,还可以助消化,特别适合老人、儿童饮用。

大麦茶含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维,含糖量极低,适应人们回归自然、追求健康的需求。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等,不刺激神经,不影响睡眠。大麦茶具有解毒、去腥、去油腻的功效,尤其是热饮具有很强的解油腻作用。大麦茶还可用于消除由于饮食过度引起的胸闷腹胀,有增强胃动力的作用。许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。

吃烧烤食物很容易引起上火,出现牙痛、咽喉肿痛以及便秘等情况,这时候喝些大麦茶可以起到预防的作用,还可以防止食用过多烤肉引起的消化不良,当然苦丁茶的作用也是降火的。

大麦茶适宜单泡,不要与其他茶搭配。泡法一般是把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好,这样浓浓的醇香就会释放出来。大麦有回奶作用,哺乳期的女性不宜饮用。

大麦茶的作用功效

据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。 治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用,大麦还可以制成啤酒,帮助消化,疏肝利气,帮助调整肠胃功能的功效。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。

大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。

大麦茶还可用于:

(1)、饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。

(2)、小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。

(3)、消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。

(4)、暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。

怎么自制大麦茶?

消渴解热毒,益气调中。滋补虚劳,使血脉强壮,对肤色有益,充实五脏,消化谷食,止泻,不动风气。长时间食用,可使人长得又白又胖,肌肤滑腻。做成面,则胜于小麦,不燥热,能平胃止渴,消食治疗腹胀。长时间食用,可使人头发不白。用它和针砂、没石子等药物,还可以将头发染成黑色。它还能宽胸下气,凉血,消食开胃。

把大麦淘洗干净,放在住筛子里晒干。晒时上面放一层纱布防灰尘。晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大锅热转小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面还没好。我炒了大概有三斤左右用了一个多小时。差点热晕。

一般用的是平锅和气。要是在农村用大铁锅和果木或是桑柴炒出来会更香的。

总结:看完以上的介绍,大家都该对大麦茶有所了解了,大麦茶的副作用是有的,因此喝的时候一定要多注意,以上的禁忌不可忘记哦!

大麦茶的功效与禁忌 喝大麦茶有什么好处?

大麦茶的作用 喝大麦茶牢记禁忌

大麦茶可以泡几次 如何泡制呢?